Linseed Saline Biscuits ขนมปังธัญพืชโรยด้วยเมล็ด Linseed

Linseed Saline Biscuits ขนมปังธัญพืชโรยด้วยเมล็ด Linseed กรอบ อร่อย เค็มนิดๆ ทานเปล่าๆก็ดี ทานกับนมหรือแยมยิ่งอร่อย

Linseed หรือ Flaxseed เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์มากในการเพิ่มเยื่อใยอาหาร ช่วยในระบบย่อยอาหาร และเสริมระบบขับถ่าย มีโอเมก้า 3 และมีกรดไขมันที่จำเป็น ทำให้มีผลในการลดระดับคอเลสเตอรอล (cholesterol) โดยเฉพาะในสตรี

เมล็ดแฟลกซ์เป็นผลดีในการดูแลผู้ป่วยมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก (Breast prostate cancers) โดยผลวิจัยของมหาวิทยาลัยดุก (Duke University) แนะว่าเมล็ดแฟลกซ์น่าจะมีผลดีต่อการหยุดยั้งการเติบโตของมะเร็งต่อมลูกหมาก ลดความรุนแรงของเบาหวาน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ มีผลงานวิจัยว่าเมล็ดแฟลกซ์มีผลเป็นยาระบายท้องผูก (Constipation)  เพราะมีความเป็นเยื่อใยสูง แต่การบริโภคปริมาณมาก โดยไม่บริโภคน้ำเพียงพอ จะทำให้ไปอุดตันในลำไส้เล็กได้

แต่อย่างไรก็ตาม การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ปริมาณมากๆจะมีผลไปลดประสิทธิภาพของยาบางประเภทที่ต้องกินเข้าไปทางปาก (Oral medications) และอาจมีผลเพราะการมีพิษต่อระบบประสาทจากสาร cyanogen glycosides และการไปกดภูมิต้านทาน Suppressive cyclic nonapeptides ดังนั้นควรกินในปริมาณพอควร